Dschungelhefe

Dschungelhefe
Anonim
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Tief im Amazonas-Dschungel wurde eine neue Hefeart entdeckt. In einem in FEMS Yeast Research online veröffentlichten Artikel beschreiben IFR-Wissenschaftler und -Kollegen der Pontificia Universidad Católica del Ecuador die neuartigen Eigenschaften von Candida carvajalis sp. nov .

Hefen sind seit langem die Kraftwerke unserer Lebensmittel- und Fermentationsindustrie. Jede neue Art erweitert unser Wissen über den Hefegenpool, und selbst kleine genetische Unterschiede können erhebliche wirtschaftliche Auswirkungen haben. Da die Ölreserven immer knapper werden, müssen neue Sorten für eine nachhaltige Produktion von Biokraftstoffen gefunden werden.

Dr. Steve James sagte: "Es ist ein Wettlauf gegen die Zeit. Wir wissen, dass es weltweit zu einem massiven Verlust an Artenvielfalt kommt. Unsere Kollegen in Ecuador wissen es zu schätzen, wie wichtig es ist, Reste zu sammeln, zu charakterisieren und anschließend zu bewahren."

Javier Carvajal, Leiter des ecuadorianischen Teams, dessen Vater Enrique die Hefe bei der Ölsuche entdeckte und zu dessen Ehren die neue Art benannt wurde, sagte: "Die vier verschiedenen Klimaregionen Ecuadors und die Fermentationen der alten indigenen Bevölkerung machen Ecuador zu einem vielversprechenden Land in denen neuartige Hefearten zu finden ".

Enrique Carvajal ist kein Biologe, sondern ein Anwalt. Als Hausbrauer versteht er die Bedeutung von Hefen für Lebensmittelprozesse. Er hat Isolate der neuen Hefesorte aus morschem Holz und abgefallenen Blatttrümmern gewonnen, die in der Nähe der Stadt Dayuma in der Provinz Orellana in der zentralamazonischen Region Ecuadors gesammelt wurden.

Dr. Ian Roberts, Kurator des NCYC, sagte: "Unsere Zusammenarbeit mit dem Team in Ecuador ist von unschätzbarem Wert. Gemeinsam wollen wir sicherstellen, dass die unersetzbare biologische Vielfalt erhalten bleibt und Innovationen in den Bereichen Lebensmittel, Getränke und Gesundheitswesen unterstützt. Es ist bereits klar, dass dies der Fall ist Unsere gemeinsame Sammlung wird für Chemieingenieure, die nach neuartigen Hefeeigenschaften suchen, immer wertvoller, um Vorteile sowohl bei der Herstellung von Biokraftstoffen der zweiten Generation als auch bei einer Reihe anderer industrieller Fermentationen zu erzielen. "

Quelle: Norwich BioScience Institutes